Certifiée en mixologie depuis 2009, Kristel Aubé-Cloutier propage sa passion des saveurs grâce à des ateliers ludiques et éducatifs. Entrepreneure née, Kristel a maintenant pignon sur rue à Val-d’Or. La Station Ludik offre une foule de services en lien avec l’art de la création de cocktails. La Témiscabitibienne crée également ses propres aromates et sirops simples en collaboration avec des entreprises locales telles que les Becs sucrés salés et Alpha Tango.

« Choisir des produits locaux, c’est mettre en valeur des artisans de chez nous et les encourager à demeurer créatifs. On a des produits qui sont extraordinaires ici. En fin de compte, ça encourage aussi l’économie locale et le commerce de proximité », indique Kristel.  

Dans un souci à la fois socio-économique et écologique, la jeune femme aime susciter la curiosité chez sa clientèle par rapport aux produits de chez nous.

« Les gens sont très curieux et sont toujours à la recherche d’informations sur les produits, d’où ils viennent, le travail des artisans derrière, qui sont les artisans aussi. Les gens sont de plus en plus portés à consommer des produits locaux, régionaux ou provinciaux. Il y a une belle curiosité et un beau sentiment de fierté par rapport aux produits d’ici. »

Depuis 5 ans, la Témiscabitibienne vit de sa passion et espère transmettre son amour des saveurs à sa clientèle. Elle souhaite que les cocktails et mocktails réalisés à la maison atteignent leur plein potentiel.  

« Boire un cocktail, c’est le même principe que de manger un plat. On va s’intéresser aux saveurs que l’on a en bouche. On va pouvoir le déguster. On prône beaucoup le boire moins, boire mieux. Au même titre que tu peux vivre une expérience extraordinaire en mangeant un plat cuisiné avec des produits régionaux, je pense que l’on peut vivre la même expérience quand on boit un cocktail. C’est une expérience qui est liquide plutôt que solide. »

Pour vous emporter dans les rouages de ce nouveau monde de la mixologie, Kristel vous propose deux recettes pensées et confectionnées avec des produits de l’Abitibi-Témiscamingue.

Au blé du vent 

Ingrédients 

Sirop simple Ave César des Tauries 

1 trait d’aromate César picanté des Tauries 

Bière Pils de paix du Trèfle Noir 

Limonade 

1 tranche de citron pour la décoration 

Préparation 

1. Dans un verre de type Collins d’environ 14 onces, verser le sirop simple et l’aromate.  

2. Remplir la moitié du verre de bière, puis compléter avec la limonade.  

3. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère. 

4. Décorer d’une tranche de citron.  

Fizz à la rhubarbe

Ingrédients

2 oz de gin Echo Foxtrot des Spiritueux Alpha-Tango

½ oz de jus de lime

½ oz de sirop simple Sultane des Tauries

Guizou à la rhubarbe de la ferme Nordvie

1 zeste de lime

Préparation

1. Remplir de glaces un verre de type Collins d’environ 12 onces. Réserver.
2. Dans un shaker, mettre de la glace, le gin, le jus de lime et le sirop simple. Bien mélanger.
3. Verser dans le verre et remplir de Guizou.
4. Tordre le zeste de lime au-dessus du verre et frotter la partie colorée sur le rebord du verre. Ajouter le zeste au cocktail.